「かめ壺仕込み純黒」「鷲尾」｜田村合名会社｜地酒専門店お百姓さんの酒屋ひらおか

　　　　　　田村合名会社鹿児島県指宿郡山川町

田村合名会社さんは薩摩半島最南端に位置する唐芋発祥の地、鹿児島県指宿郡山川町にあり、創業は1897年（明治30年）と
歴史ある蔵元さんです。

現在は4代目、桑鶴ミヨ子さんが中心となり蔵の伝統と味を守り続けておられる年間生産石数2200石の蔵元さんです。

一次、二次とも甕で仕込まれたものだけをかめ仕込みとして出されております。

田村の「潮風蔵」シリーズ全国発売となる第一弾が発売されました

今年造った焼酎の中で、「蓮香健司杜氏の一番お気に入り」の原酒を割水するだけで

瓶詰めされた商品でこれから毎年中身が変わります。

潮風蔵、第一弾は「かめ壺仕込み　鷲尾」

L型麹を使用し、仕込みのすべてを蔵のこだわりであるかめ壺で仕込んでいます。

仕込みの時期、「海の見える蔵」では、潮の香がする風が大量に蔵の中に吹き込みます。

そんな潮風に吹かれながら、元気に発酵を続ける醪たち！！

出来上がる焼酎は、どこかほんのり潮っぽい風味を感じます。

【新酒】　　潮風蔵　2023

原材料：さつま芋・米麹
アルコール度数：25度

1800ｍｌ：3,280円（税込）

薩摩乃薫

白麹を使った田村合名会社さんの代表銘柄
白麹を用い１次仕込みは甕壺で行い２次仕込みはタンクにて仕込まれます。

原材料：さつま芋・米麹
アルコール度数：25度

900ｍｌ：1047円（税込）

1800ｍｌ：1,991円（税込）

歴史が育んできた創業以来の代表銘柄「薩摩乃薫」は、穏やかな味わいの中に
芋焼酎本来のコクと香ばしさが広がる逸品です。

限定品　薩摩乃薫　無濾過　25度

薩摩の薫25度の無濾過バージョンです。

原材料：さつま芋
アルコール度数：25度
麹：白麹

1800ml：2,310円（税込）
欠品中

白麹特有の深い味わいに、無濾過の旨みコクが穏やかに口中に広がります。

薩摩乃薫　純黒

田村合名会社さんのレギュラーの芋焼酎です。
黒麹を用い１次仕込みは甕壺で行い２次仕込みはタンクにて仕込まれます。

原材料：さつま芋
アルコール度数：25度

900ｍｌ：1,047円（税込）

1800ｍｌ：1,991円（税込）

黒麹独特のコクとキレがあり、ロックがおすすめです。

限定品　薩摩乃薫　純黒　無濾過　25度

純黒の無濾過バージョンです。

原材料：さつま芋
アルコール度数：25度
麹：黒麹

1800ｍｌ：2,310円（税込）
欠品中

純黒の無濾過25度です。田村さんならではの穏やかな口当たりに無濾過ならではの濃く深い旨みをお楽しみいただけます。

個人的には純黒無濾過37度のロックが好みですが、度数の高すぎるという方には濃く深い無濾過の味わいをいい感じで
お楽しみ頂ける逸品です。

限定品　かめ壷仕込み　　鷲尾　

黄麹を使用し、一次、二次仕込みとも甕つぼで仕込まれた限定品です。

原材料：さつま芋
アルコール度数：25度

1800ｍｌ：3,180円（税込）

黄麹使用によりスッキリしたキレのある辛口の芋焼酎です。

紅芋仕込み　紅乃薫

白麹を使用し一次仕は甕つぼ仕込みにより紅芋の甘みが穏やかに口中に広がります。

原材料：紅芋
アルコール度数：25度

1800ｍ：2,042円（税込）　
欠品中

於一の夢

黒麹仕込みの原酒と白麹仕込みの原酒をブレンドした芋焼酎

原材料：さつま芋
アルコール度数：25度

720ｍｌ：1,393円（税込）　
欠品中
1800ｍｌ：2,362円（税込）　

白麹仕込み　薩摩乃薫　無濾過３７度　

白麹を使用し一次、二次とも甕つぼにて仕込まれた無濾過の超限定品

原材料：さつま芋
アルコール度数：３７度

1800ｍｌ：2,860円（税込）
欠品中

口に含んだ瞬間、パンチの効いた味わいに加え、深みのある甘みと香ばしさが口中に広がります。まず、生でお試し下さい、その後はロック、お湯割りと色々お試し下さい。

私はそのままでの生がおすすめです。田村さんの薩摩の薫に感動した穏やかな味わいに加え,芋本来の甘みと深い香ばしさがストレートに味わえる超おすすめの逸品です

　黒麹仕込み　純黒　無濾過37度

黒麹を使用し一次、二次とも甕つぼにて仕込まれた無濾過の超限定品

原材料：さつま芋
アルコール度数：37度　

1800ｍｌ：2,860円（税込）
欠品中

口に含んだ瞬間、パンチの効いた味わいに加え、深みのある黒麹仕込み独特の甘みと香ばしさが口中に広がります。まず、生でお試し下さい、その後はロック、

お湯割りと色々お試し下さい。私はそのままでの生がおすすめです。感動していただける逸品です。

　黒麹仕込み　薩摩乃薫　まさり　25度

材料：さつま芋　まさり
アルコール度数：25度

1800ｍｌ：2,816円（税込）
欠品中

まだ産声を挙げたばかりの芋焼酎。やさしくフルーティな香り、黒麹が旨みを引き立てさせる味わいです。口に含んだとたん芋の旨みが広がりますが

キレはとても良いです。蔵人泣かせの七色の顔を持つ「まさり」を色々な飲み方で是非、お試しください。私的にはやっぱし、ロックかな！

限定品　かめ壺仕込み焼酎　薩摩乃薫「純黒」

原材料：さつまいも　米麹
アルコール度数：25度

900ｍｌ：1,362円（税込）
欠品中

1800ｍｌ：2,619円（税込）
欠品中

田村合名会社のかめ壺仕込み焼酎（限定品）は、1次仕込み、2次仕込み共にかめ壺で仕込まれたものだけをかめ壺仕込み焼酎と呼んでいます。

1次仕込みはすべてかめ壺で仕込みを行い、2次仕込みをホーロータンクで行っているものについては、レギュラー酒として扱っています。

非常に手間が掛かる作業にも関わらず、2次仕込みまでもかめ壺で行う田村合名会社さんの焼酎造りに対するこだわりが感じられます。

1次、2次ともかめ壺で仕込まれ、熟成され世に出る、田村合名会社さんのかめ壺仕込み純黒は熟成味のある角の取れた穏やかな舌触りに

ふくよかな香ばしい香りと、芋の旨みを十分に堪能できる逸品です。

限定品　かめ壺仕込み純黒「原酒37度」

原材料：さつまいも　米麹
アルコール度数：37度

1800ｍｌ：3.982円（税込）

原材芋には、町内の契約農家が栽培する良質の黄金千貫、麹は黒麹を用いて、代々受け継がれてきた創業当時からのかめ壷にて、

一次・二次仕込み共に徹底してかめ壷仕込みにこだわって仕込まれています。

そうして造られた黒麹仕込みの「純黒」を原酒のままで世に出た限定品です。

こちらも、角の取れた穏やかなまろやかさに原酒37度のパンチの効いた、芋の旨み、甘味、香ばしさが口中に広がります。

まずはロックでお楽しみください。

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